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18/05/2006
Carne de avestruz
A Carne de Avestruz
Tão saborosa quanto um bom filet-mignon, não deixa nada a desejar aos tradicionais bifes de boi. Os índices de calorias, colesterol e gorduras são inferiores ao da carne de frango e a de peru sem pele. Em resumo: uma carne vermelha, saborosa e saudável. É encontrada em várias capitais, com preços variando entre R$ 60 e R$ 87 o kg.
Especificações técnicas
Menos gordura, colesterol e calorias do que a carne de frango e peru sem pele, 99% livre de gordura. Alta proteína. Recomendada pelas Sociedades Brasileira e Americana de Cardiologia.
Fácil de preparar. 100% livre de hormônios. 100% natural, sem aditivos bioquímicos. 100% livre de esteróides e antibióticos. Virtualmente não encolhe.
O avestruz é um animal tão precoce (abate aos 13 meses) que o produtor rural não precisa administrar hormônios, aditivos ou esteróides para eles, deixando sua carne totalmente natural.
A Carne do Avestruz e o Mercado
Nos Estados Unidos, a carne é comercializada a US$ 22 o quilo e, no Brasil, entre R$ 70 e R$ 85. Lá, o abate começou há quatro anos e, só em 1997, foram abatidas 90 mil cabeças. A carne é totalmente isenta de hormônios e aditivos químicos, porque biologicamente a ave não aceita essas interferências.
Com a procura cada vez maior por alimentação saudável, aliada a altíssima produtividade de sua carne, o avestruz se posicionou como um ótimo produto no mercado mundial. Atualmente toda carne colocada no mercado é obtida a valores altamente atraentes, sendo comercializada em torno de US$25,00 a U$150,00 o quilo no mercado europeu, norte americano e japonês.
Para ressaltarmos o grau de aceitação dessa carne, vale lembrar que a rede Mc Donald's já oferece, em alguns países, o hambúrguer light, onde é utilizada a carne de avestruz.
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